라자냐만들기

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작성자한솔기획 조회 0회 작성일 2021-01-22 18:28:10 댓글 0

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연말 홈 파티 요리! 라자냐 만들기 / 볼로네제 파스타 / 라구 소스 / Lasagna

*Ingredients
300g Onion 양파
150g Carrot 당근
150g Celery 샐러리
1kg Minced beef 다진 소고기
800g Canned Tomato 캔 토마토
320g Red Wine 레드와인
1T Dried parsley 건 파슬리
1L Milk 우유
10ea Lasagna 라자냐
Olive oil 올리브오일
Salt\u0026Pepper 소금\u0026후추
Parmesan Cheese 파마산 치즈
Mozzarella Cheese 모짜렐라 치즈
Basil 바질

*Recipe
1.야채는 잘게 다져 주세요.
2.팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 다진 소고기에 소금, 후추를 넉넉히 뿌린 후 고기의 수분이 빠져 크리스피 해 질 때 까지 볶아 주세요.
3.다진 야채도 소금, 후추를 뿌리고 충분히 볶아 주세요.
4.냄비에 소고기, 야채를 넣고 레드와인을 넣어 알콜을 날린 후 토마토캔, 건 파슬리 넣어 주세요.
5.우유는 한번에 넣지 않고 3-4번 나눠서 넣고 약불에 뭉근히 약 2시간정도 끓여 주세요.
(타지 않도록 잘 저어 주세요. 소스가 수분기 없이 졸아 들면 완성이에요.)
6.오븐용기에 라구소스-라자냐-치즈-바질 순서대로 층층이 쌓아 주세요.
(라자나면은 삶지 않고 했습니다. 마지막 윗부분은 바질을 넣지 않고 치즈를 듬뿍 뿌려 주세요.)
7.200도 예열한 오븐에 호일을 덮어 약 20-25분 굽고 호일을 벗기고 10분정도 더 구워 주세요.
(온도와 시간은 오븐 사양에 따라 다를 수 있습니다.)

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E-MAIL seoleeyoonee@gmail.com

#라자냐 #소고기라자냐 #라구소스

라자냐 만들기& Lasagna Recipe

#라자냐만들기#쇠고기라자냐#lasagna recipe

Ingredients:
계량컵, 계량스푼 기준

1 pound 갈은쇠고기
2 tbsp 올리브오일
1/2 cup 양파
2 마늘
1 tbsp 설탕
1 1/2 tsp salt
6 oz(120g)토마토 페이스트
15 oz(425g)토마토 소스
14,5 oz(411g)깍뚝썬 토마토
2 tbsp 베이즐
1 tbsp 이탈리안 시즈닝
1 tsp 굵은고추가루
1/2 tsp 후추
1/3 cup 레드와인 or 물
3 cup 모짜렐라 치즈

1 계란
1/2 tsp 소금
16 oz (1 lb) 리코다 트니
1/2 cup 파마잔 치즈

2 Tbsp olive oil
1/2 cup onion
2 cloves garlic
1 pound ground beef
1 tbsp sugar
1 1/2 salt
6 oz(120g)tomato paste
15 oz(425g)tomato sauce
14,5 oz(411g)diced tomato
2 tbsp basil
1 tbsp Italian seasoning
1 tsp crushed red pepper
1/2 tsp black pepper
1/3 cup red wine or water
3 cup mozzarella cheese

1 large egg
16 oz(1lb) ricotta cheese
1/2 cup Parmesan cheese
1/2 tsp salt

이탈리아 현지 요리사가 알려주는 라자냐(Lasagna alla Bolognese) #12

안녕하세요.
오늘도 클릭해주셔서 감사합니다.
제가 오늘 준비한 영상은 사용하고 남은 라구를 이용해서 라자냐를 만들어봤습니다.
라자냐는 이탈리아 북부에서 유래한 파스타 이며, 라구볼레네제와 베샤멜소스, 파르미자노를 이용해 오븐에 요리하는 음식입니다.
한국에서 먹는 모짜렐라가 들어간 형태는 나폴리에서 많이 쓰며, 남부 지방에서 특히 많이 사용합니다.
라자냐(Lasagna)는 원래 음식 자체가 아니라 냄비를 가리키는 말이에요.

[ 재료 ]
라구볼레네제
라자냐면
모짜렐라 300g
파르미자노 약간

- 베샤멜소스
버터 50g
밀가루 50g
우유 500ml
파르미자노 약간
육두구 약간
소금




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